Nét chấm phá Cua Rang Muối của Tùng Thanh Hotel

Ngày đăng: 03:14 12/05/2017
Lượt xem: 1.013
Cỡ chữ
Bạn hãy cùng Tùng Thanh Hotel - Khu du lịch sinh thái biển Hải Tiến Thanh Hóa học cách chế biến cua rang muối biển - một trong những món ăn đặc sản của Biển Hải Tiến.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món Cua rang muối biển: 
  • Nước lạnh: 1/2 Lít 

  • Cua thịt: 4 con ( Tùy thuộc vào số lượng người dùng )

  • Tỏi đập dập: 5 Tép

  • Muối: 4 Muỗng cafe 

  • 1 muỗng soup giấm

  • 1/2 muỗng cafe tiêu

  • 1 muỗng canh dầu hào

  • Dầu ăn hoặc mỡ: 1 chén 

  • 1/2 muỗng cafe xuyên tiêu

  • 1 muỗng cafe dầu mè

  • 1 muỗng cafe đường

  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt

  • 1/2 muỗng cafe muối

  • Nước chấm: Tiêu+ củ hành bằm nhuyễn + muối + chanh + đường

Cách chế biến: 

a. Sơ chế cua

 
Các bạn rửa sạch cua rồi tách lấy phần mai để riêng ra, vứt phần dơ và phần yếm đi, còn càng lớn thì các bạn đập dập, chặt cua ra làm hai hay bốn phần tùy các bạn
 
b.Cách chế biến món cua rang muối ngon.
  • Bước 1: Đầu tiên các bạn nên hòa 4 muỗng muối với nửa lít nước lạnh rồi cho cua ngâm vào trong đó khoảng 2 giờ, sau đó vớt ra cho ráo. Cách làm này giúp cua được sạch hơn các chất bẩn còn đọng lại và loại bỏ được các nhớt bẩn bám vào các bộ phận của con cua.

  • Bước 2: Tiếp theo đến phần gia vị, các bạn trộn gia vị với nhau gồm giấm, tiêu, tỏi đã được băm nhuyễn, đường, muối, dầu hào, dầu mè và bột ngọt.

  • Bước 3: Các bạn cho chảo mỡ trên bếp đến sôi để phi ít tỏi rồi vớt tỏi vứt đi. Tiếp theo, các bạn cho từng phần của cua (mai cua, thịt cua, càng cua) vào chiên đến vàng rồi vớt ra để riêng từng phần. Sau đó, cho cua ra dĩa, đổ bớt dầu ra sao cho còn khoảng 2 muỗng soup trong chảo là vừa.

  • Bước 4: Các bạn cho gia vị đã trộn đều ở trên vào chảo dầu đến khi sôi, các bạn đổ cua vào và trộn đều cho gia vị thâm vào cua. Tiếp đó, các bạn xào lửa lớn khoảng 10 – 15 phút. Các bạn có thể thưởng thức vậy hoặc với nước chấm (hành giã nhuyễn, muối, đường, chanh, tiêu). Cuối cùng, các bạn cho ra dĩa cùng rau răm, xà lách là món ăn đã hoàn thành.

    cua rang muối 654


    Tùng Thanh Hotel chúc các bạn có một món cua rang muối biển ngon chuẩn vị!