Với các món ăn về mực chắc hẳn không còn quá xa lạ với nhiều người như mực nướng, mực khô nướng, mực xào... Hôm nay Tùng Thanh Hotel sẽ giới thiệu đến các bạn món Mực chiên bơ tỏi thơm ngon, ngậy, béo. Nào bạn hãy cùng Tùng Thanh thực hiện nhé.
Gợi ý cho bạn khu du lịch khách sạn ở biển Hải Tiến chuẩn nhất nhé
1. Nguyên liệu cho món mực chiên bơ của chúng ta gồm:
Khẩu phần 4 người ăn:
-
Mực tươi: 1kg
-
Bơ: 1 hộp nhỏ
-
Bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô
-
Trứng gà: 2 quả
-
Dầu ăn
-
Xà lách và ớt chuông, tỏi và các loại rau thơm đi kèm theo khẩu vị và sở thích của mỗi người.
2. Các bước thực hiện món mực chiên bơ tỏi.
a. Sơ chế nguyên liệu
Mực: sau khi làm sạch bạn nên khía hoa mực ( khía thành các đường chéo song song nhau 2mm , dọc và ngang thân con mực để thành hình quả trám). Rồi cắt thành miếng 3 x 3 cm vừa ăn.
Hành,tỏi: băm nhỏ đem cho vào ướp với mực cùng gia vị, mì chính, hạt tiêu.
Trứng gà: bỏ lòng trắng cũng cho vào bát mực trộn đều cùng bột ngô và bột chiên giòn.
Bạn trộn cho đến khi thấy miếng mực được ngâm trong hỗn hợp sền sệt thì bạn gắp ra từng miếng và lần lượt thả vào bát bột chiên xù, lật đi, lật lại để miếng mực thấm hút hạt bột chiên xù bám đều trên thân miếng mực đó, gắp để riêng ra 1 chiếc đĩa khác
Làm như vậy cho đến khi hết những miếng mực đã tẩm ướp trước đó.
b. Chiên mực
Bạn đưa chảo lên bếp, cho dầu vào chờ cho dầu nóng già. (càng ngập mỡ càng tốt).
Cho mực vào rán vàng đều rồi vớt ra cho ráo mỡ.
Tiếp theo đó bạn cho bơ vào 1 chảσ khác, đun nóng để bơ tan đều, thả tỏi đập nhỏ vào, phi cho thơm và có màu vàng thì tắt lửa , sau đó bạn dùng thìa múc nước bơ đó rưới lên từng miếng mực cho thấm đều.
c. Trình bày.
Bạn nên trải một lớp xà lách lên đĩa sau đó xếp mực lên rồi tỉa thêm hoa từ dưa chuột, ớt trang trí thêm cho món ăn được đẹp mắt.
Để món ăn thêm hoàn hảo hơn bạn có thể thêm một chút nước chấm chua ngọt với cách làm như sau:
Mỡ phi hành tỏi + nửa bát nước con + 2 thìa dấm + 1 thìa đường + 1ít gia vị, tương ớt. Đun sôi, xuống bột đao có vị chua ngọt, sanh sánh.
Món mực chiên bơ tỏi khi hoàn thành
Trên đây Tùng Thanh đã giới thiệu đến các bạn cách làm món mực chiên bơ tỏi, ngon hấp dẫn cho mùa hè nhé.
Chúc các bạn có những món ăn ngon bên gia đình!
Thân ái!